Restaurant « Fleurs de thym » aux Sables d’Olonne
Je vous conseille ce restaurant dont les qualités demeurent très correctes, été comme hiver, ce qui n’est pas le cas de tous les restaurants du littoral …
Extrait de l’appréciation du Petit Futé :
Il souffle un doux parfum de Provence sur le port de pêche des Sables.
Une jolie Fleur de Thym sur le sol vendéen… Une fleur qui s’est vite enracinée et qui ne désemplit pas depuis son ouverture il y a deux ans. Il faut dire que l’adresse a de quoi séduire. Le cadre tout d’abord : une jolie façade en briquettes devant laquelle s’étend une agréable terrasse paysagée d’oliviers.
Poussons la porte… Là, sous la véranda ou en salle, c’est encore un pari réussi que celui de la déco : murs vieillis vert olive, chaises mastic, tables chocolats, présentoir de produits provençaux (en vente sur place), fleurs séchées, volets en bois peints aux murs, et mobilier dépareillé chiné. Au fond du restaurant, de petites alcôves reçoivent les convives et l’on aime beaucoup le petit patio artificiel pour sa déco personnalisée et son intimité.
On s’y croirait ! Commençons par un apéritif avec comme parfums : rose, violette, lavande, melon-pastèque ou coquelicot. La cuisine, aux inspirations méditerranéennes, se décline en différents menus et l’on soulignera leur indéniable rapport qualité-prix à tous. Parmi les recettes gourmandes : tartare de thon rouge et haddock, crème acidulée ou st-jacques tandoori, puis, pour poursuivre le voyage au cœur de cette cuisine alliant les épices : tajine d’agneau aux poires et abricots (délicieux !), aile de raie aux épices retour des Indes ou carré d’agneau en croûte d’épices. Avec au choix en accompagnement : tomates confites, pommes ail et persil ou risotto au parmesan (hum !). Le choix des desserts est tout aussi cornélien entre le tajine de banane aux fruits ou le confidentiel pour chocophile. Une carte de pizzas est également proposée.
Voilà une belle adresse qui fait partie des chouchous et pour laquelle on vous conseille de réserver.
Il ne manque plus que le chant des cigales…
Restaurant « Fleurs de thym »
Quai Guiné
LES SABLES D OLONNE
Tél : 02 51 32 00 51
Restaurant, pizzeria. Fermé le mardi hors saison.
Menus : 13€, 14,50€,, 24€, et 32€,, enfants : 9,90€,. Terrasse.